Qualidade de ameixas 'Laetitia' armazenadas em função do retardo da aplicação do 1-MCP

O 1-metilciclopropeno (1-MCP) é amplamente utilizado para retardar o amadurecimento e a senescência de frutos climatéricos por inibir a ação do etileno. Embora existam protocolos de aplicação para ameixas, ainda não há consenso sobre o impacto do atraso na aplicação do 1-MCP na manutenção da qualidade dos frutos. Assim, este estudo objetivou avaliar o efeito do atraso da aplicação do 1-MCP sobre a manutenção da qualidade de ameixas ‘Laetitia’ armazenadas sob refrigeração. Frutos provenientes de pomar comercial em Videira, SC, foram armazenados, logo após a colheita, sob refrigeração (1±0,2°C e 94±2% UR) por 40 dias. Os tratamentos avaliados foram controle (sem aplicação) e diferentes momentos de aplicação de 1-MCP (1º, 3º, 5º, 7º, 9º e 11º dia de armazenamento). O delineamento foi inteiramente casualizado, com cinco repetições de 25 frutos. Na saída do armazenamento avaliaram-se a produção de etileno, a cor da epiderme (L, C e h°) e o índice de cor vermelha (ICV). Após três dias de vida de prateleira, essas avaliações foram repetidas, incluindo firmeza de polpa, sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT). A aplicação de 1-MCP reduziu a produção de etileno na saída do armazenamento e após a vida de prateleira, preservando também a firmeza de polpa e a AT, independentemente do período de atraso na sua aplicação. Não houve efeito consistente sobre a cor da epiderme e os SS. Conclui-se que o 1-MCP pode ser aplicado até o 11º dia de armazenamento refrigerado, mantendo sua eficácia na conservação de ameixas ‘Laetitia’.