Efeito da Spirulina encapsulada nas propriedades químicas de microverdes de manjericão

Em microverdes de espécies aromáticas, como o manjericão (Ocimum basilicum), parâmetros químicos são indicadores de qualidade e influenciam o sabor e a aceitação. Nesse contexto, a biomassa de Spirulina platensis surge como bioestimulante capaz de modular o metabolismo. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, esquema fatorial 4×2, com quatro concentrações de extrato encapsulado com goma arábica (0; 0,2%; 0,4% e 0,6%) e duas formas de aplicação (foliar e via solo), com três repetições, cada unidade uma bandeja com 40 células. O cultivo foi realizado em sala de crescimento sob condições controladas (26,1 ± 1,89 ºC, 77 ± 7% e 1354 lux). Os dados foram submetidos à análise de variância, teste de Tukey e regressão (p < 0,05). A interação influenciou o pH. A aplicação foliar apresentou maior valor na concentração de 0,2% (6,24), em relação à via solo (6,20), enquanto esta promoveu aumento linear do pH com o incremento das concentrações. Para a condutividade elétrica, os fatores atuaram independentemente, com maiores valores na aplicação foliar (879,08 µS cm⁻¹) em relação à via solo (841,17 µS cm⁻¹). Os sólidos solúveis e a acidez titulável variaram entre os métodos. A relação SS/AT foi influenciada pela interação, destacando-se a aplicação foliar, com 2,53 e 2,45 nas concentrações de 0,4% e 0,6%, correspondendo a acréscimos de 53% e 48% em relação ao controle (1,65). A Spirulina encapsulada atua como um bioestimulante, destacando-se a aplicação foliar nas concentrações de 0,4% e 0,6%, que otimizaram a relação SS/AT e favoreceram a qualidade sensorial.