Antocianinas totais presentes nas folhas e estruturas florais de Feijoa

A Feijoa é uma frutífera nativa da flora brasileira, presente no Bioma Mata Atlântica. O seu uso mais difundido é o consumo dos frutos, entretanto outras estruturas como as suas pétalas são utilizadas na culinária, sendo categorizadas como uma Planta alimentícia não convencional. Para estes fins é imprescindível que ocorra investigações acerca da presença e quantificação dos compostos bioativos presentes em estruturas como pétalas, pistilos e folhas para prospectar a formulação de novos produtos. Objetivou-se neste estudo quantificar a presença de antocianinas em folhas, pétalas e pistilos frescos. Para isto, folhas e estruturas florais (pétalas e pistilos) foram coletas de plantas presentes no pomar didático da Palma, pertecente a Universidade Federal de Pelotas durante a safra de 2026. As estruturas foram encaminhadas ao laboratório Desenvolvimento de Novos Produtos e Processos Agroindustriais, sendo separadas e realizadas quantificações de antocianinas totais expressas em mg de cianidina 3-glicosídeo.100g^-1, segundo metodologia de Abdel-Aal, ES e P. Hucl (1999), realizadas em triplicata e os resultados foram comparados através do pacote estatístico STATISTICA (data analysis software system) (Version 7.0). Com os resultados, é possível inferir que os maiores valores para antocianinas foi reportado nas folhas e pistilos  (0,59+0,01 e 0,59+0,02 mg.100g^-1 respectivamente) diferindo dos valores reportados nas pétalas (0,33+0,01 mg.100g^-1). Na literatura, a feijoa é apontada como uma frutífera com baixos valores de antocinainas sendo os maiores valores reportados aos frutos. Para as condições realizadas neste estudo, conclui-se que os maiores valores de antocininas estão presentes nas folhas e pistilos de feijoa em comparação a pétala.