Isabela Baldini da Silva in Anais do IV Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças

Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Departamento de Ciências Biológicas, Universidade de São Paulo, Av. Pádua Dias, 11, 13418-900, Piracicaba, São Paulo, Brasil

Isabela Baldini da Silva

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Trabalhos 1

Modulação do estresse em pimentões verdes minimamente processados tratados com cisteína
OLIVEIRA, E. R. ¹
PRECZENHAK, Ana Paula ²
FRANCO, Marcos Fabian Sanabria ³
MARCELINO, Ariel Sharon de Araújo Nogueira ⁴
SOUSA, Liliane Marques de ²
SILVA, Isabela Baldini da ⁵
KLUGE, Ricardo Alfredo ⁶
¹ ESALQ/USP
² Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
³ Universidad Nacional de Asunción
⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"/Universidade de São Paulo
⁵ Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Av. Pádua Dias, 11, 13418-900, Piracicaba, São Paulo, Brasil.
⁶ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ESALQ - USP
-
345803

Processamento mínimo

Pôster

CBPC 2026

Anais do IV Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-Colheita de Frutas, Flores e Hortaliças

Isabela Baldini da Silva

Modulação do estresse em pimentões verdes minimamente processados tratados com cisteína

Coautores(as) (6)

Ariel Sharon de Araújo Nogueira Marcelino

Ricardo Alfredo Kluge

Ana Paula Preczenhak

Marcos Fabian Sanabria Franco

Liliane Marques de Sousa

Ellen Rayssa Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade