Patricia Brugnerotto | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina

Patricia Brugnerotto

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INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DA POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana) NA COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES DO HIDROMEL
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Carlen Bettim Bianchini ¹
Michelly Pontes Tavares Vieira ²
Fabíola Carina Biluca ¹
Patricia Brugnerotto ³
Ana Carolina de Oliveira Costa ⁴
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ²
Carlise Beddin Fritzen Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 1, 2020 -
132959

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

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Coautores(as) (8)

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