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CBCTA 2020

ISBN: 978-65-992726-9-1
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Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP)

Maria Carolina Capellini

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Trabalhos 4Tópicos 1
  • Outros

    Dúvida

    Publicação: EXTRACTION OF A PROTEIN-RICH FRACTION FROM PIGEON PEA SEEDS

    Olá Adilson!
    Parabéns pelo seu trabalho!!
    Tenho duas dúvidas: a farinha foi desengordurada com qual solvente? Hexano? Vcs têm a intenção de determinar as propriedades funcionais dessa fração proteica? Se sim, quais?
    Obrigada!

    Acompanhar discussão

Coautores(as) (4)

  • Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

    5 publicações

  • Rafaela Torrezan Privatti

    2 publicações

  • Rafaella Fernandes Monteiro

    1 publicação

  • Letícia Ayres de Oliveira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • COBEQ & ENBEQ

    DETERMINAÇÃO DE COEFICIENTES DE PARTIÇÃO DE ÓLEO EM SISTEMAS COMPOSTOS POR SOJA SUBMETIDA A DIFERENTES PRÉ-TRATAMENTOS E SOLVENTES ALCOÓLICOS

  • SLACA 2019

    DETERMINATION OF OIL PARTITION COEFFICIENT IN SYSTEMS COMPOSED OF SOYBEAN AND ETHANOL

  • SLACA 2019

    CHARACTERIZATION OF THE BY-PRODUCT OF SOYBEAN WATER SOLUBLE EXTRACT PRODUCTION (OKARA)

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