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CBCTA 2020

ISBN: 978-65-992726-9-1
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Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Departamento de Tecnologia de Alimentos - DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa

Linamarys Aparecida de Oliveira Paulo

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Trabalhos 1
  • BARU OIL (Dipteryx alata Vog.): STUDY OF THERMAL AND OXIDATIVE STABILITY

    • Linamarys Aparecida de Oliveira Paulo 1
    • Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal 1
    • 1 Departamento de Tecnologia de Alimentos - DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
    Vol 1, 2020 -
    133296
    Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (1)

  • Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal

    3 publicações

Publicações em outros proceedings

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    IMPACT OF CONVENTIONAL AND HIGH-PRESSURE HOMOGENIZATION ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF A PLANT-BASED PROTEIN BEVERAGE FROM PUMPKIN SEED AND PEA PROTEIN

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  • AUTOORG 2022

    BARU OIL/WATER INTERFACIAL PROPERTIES: INFLUENCE OF IONIC FORCE AND PH

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