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CBCTA 2020

ISBN: 978-65-992726-9-1
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Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Universidade Federal de Viçosa-Campus Viçosa

Laís Fernanda Batista

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Trabalhos 1
  • EFFECT OF FORMULATION AND PROCESS CONDITION IN PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF NON-FAT YOGURTS

    • Laís Batista 1
    • Mariana Ferreira Silva 2
    • Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal 2
    • 1 Universidade Federal de Viçosa-Campus Viçosa
    • 2 Departamento de Tecnologia de Alimentos - DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
    Vol 1, 2020 -
    133121
    Processamento de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal

    3 publicações

  • Mariana Ferreira Silva

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    DETERMINATION OF THE SENSORY AND EMOTIONAL ATTRIBUTES OF A YOGURT BAR THROUGH FOCUS GROUP DISCOURSE

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