Jefferson Luiz Gomes Correa | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Jefferson Luiz Gomes Correa

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PRE-TREATMENT WITH ETHANOL AND CONVECTIVE DRYING OF PINEAPPLE POMACE
Bruna Sousa Bitencourt ¹
Gisandro Reis de Carvalho ²
Jefferson Luiz Gomes Correa ³
Pedro Augusto ⁴
¹ Federal University of Lavras; Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ) - University of São Paulo
² Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ), University of São Paulo (USP)
³ UFLA, Department of Food Science
⁴ ESALQ/USP, Department of Agri-food Industry, Food and Nutrition; USP, Food and Nutrition Research Center
Vol 1, 2020 -
132947

Processamento de Alimentos

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