Jaqueline Souza Guedes in Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ) - University of São Paulo

Jaqueline Souza Guedes

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Trabalhos 3

CHARACTERIZATION OF A NOVEL STARCH SOURCE: UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess) SEED
Dâmaris Carvalho Lima ¹
Jaqueline Souza Guedes ²
Nanci Castanha da Silva ¹
Manoel Divino da Matta Junior ¹
Pedro Augusto ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo/ Departamento de Agroindústria, alimentos e nutrição
² Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ) - University of São Paulo
Vol 1, 2020 -
132903

Processamento de Alimentos

Pôster
ETHANOL PRE-TREATMENT TO ENHANCE CONVECTIVE DRYING OF UVAIA
Gisandro Reis de Carvalho ¹
Karoline Costa Santos ²
Bruna Sousa Bitencourt ³
Jaqueline Souza Guedes ⁴
Bruna de Oliveira Gomes ¹
Pedro Augusto ²
¹ Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ), University of São Paulo (USP)
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Federal University of Lavras; Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ) - University of São Paulo
⁴ Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ) - University of São Paulo
Vol 1, 2020 -
133014

Processamento de Alimentos

Pôster
POTATO DRYING AT HIGH TEMPERATURES: EFFECT ON FLOUR PASTING AND GEL PROPERTIES
Jaqueline Souza Guedes ¹
Bruna Sousa Bitencourt ²
Pedro Augusto ³
¹ Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ) - University of São Paulo
² Federal University of Lavras; Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ) - University of São Paulo
³ Luiz de Queiroz College of Agriculture (ESALQ) - University of São Paulo; Food and Nutrition Research Center (NAPAN) – University of São Paulo
Vol 1, 2020 -
132955

Processamento de Alimentos

Oral

CBCTA 2020

Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Jaqueline Souza Guedes

CHARACTERIZATION OF A NOVEL STARCH SOURCE: UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess) SEED

ETHANOL PRE-TREATMENT TO ENHANCE CONVECTIVE DRYING OF UVAIA

POTATO DRYING AT HIGH TEMPERATURES: EFFECT ON FLOUR PASTING AND GEL PROPERTIES

Coautores(as) (8)

Pedro Augusto

Bruna Sousa Bitencourt

Gisandro Reis De Carvalho

Karoline Costa Santos

Bruna de Oliveira Gomes

Dâmaris Carvalho Lima

Nanci Castanha da Silva

Manoel Divino da Matta Junior

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade