Denise Stolf in Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Unidade Central de Educação Faem Faculdade - UCEFF

Denise Stolf

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Trabalhos 2

Avaliação da adição de 1-Metilciclopropeno sobre a firmeza de maçãs de diferentes cultivares: Uma meta-análise
Suzineia Stoffel ¹
Cristiano Steffens ²
Alessandro Cazonatto Galvão ¹
Denise Stolf ³
Weber Robazza ⁴
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
² Departamento de Agronomia / Centro de Ciências Agroveterinárias / Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
³ Unidade Central de Educação Faem Faculdade - UCEFF
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química/ Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
Vol 1, 2020 -
133332

Processamento de Alimentos

Pôster
Desenvolvimento de um modelo matemático para descrever a inativação de Salmonella spp. em carne de frango submetida a diferentes perfis de temperatura
Tatiane Milkievicz ¹
Vinícius Badia ¹
Alessandro Cazonatto Galvão ¹
Denise Stolf ²
Daniel Longhi ³
Weber Robazza ⁴
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
² Unidade Central de Educação Faem Faculdade - UCEFF
³ Universidade Federal do Paraná – Campus Jandaia do Sul
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química/ Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
Vol 1, 2020 -
133351

Gestão e Segurança dos Alimentos

Oral

CBCTA 2020

Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Denise Stolf

Avaliação da adição de 1-Metilciclopropeno sobre a firmeza de maçãs de diferentes cultivares: Uma meta-análise

Desenvolvimento de um modelo matemático para descrever a inativação de Salmonella spp. em carne de frango submetida a diferentes perfis de temperatura

Coautores(as) (7)

Weber Robazza

Alessandro Cazonatto Galvão

Suzineia Stoffel

Cristiano Steffens

Tatiane Milkievicz

Vinícius Badia

Daniel Longhi

Discussões Científicas de Qualidade