Daniel Longhi | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Paraná – Campus Jandaia do Sul

Daniel Longhi

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Desenvolvimento de um modelo matemático para descrever a inativação de Salmonella spp. em carne de frango submetida a diferentes perfis de temperatura
Tatiane Milkievicz ¹
Vinícius Badia ¹
Alessandro Cazonatto Galvão ¹
Denise Stolf ²
Daniel Longhi ³
Weber Robazza ⁴
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química / Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
² Unidade Central de Educação Faem Faculdade - UCEFF
³ Universidade Federal do Paraná – Campus Jandaia do Sul
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química/ Centro de Educação Superior do Oeste / Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
Vol 1, 2020 -
133351

Gestão e Segurança dos Alimentos

Oral

Coautores(as) (5)

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