Carlise Beddin Fritzen-Freire | CBCTA 2020 | Galoá Proceedings

Carlise Beddin Fritzen-Freire

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INFLUÊNCIA DA EXTRAÇÃO ENZIMÁTICA ASSISTIDA POR ULTRASSOM NO TEOR DE POLIFENÓIS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE POLPAS DE FEIJOA (Acca sellowiana) E UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ¹
Isabel Cristina da Silva Haas ¹
Ana Carolina Moura de Sena Aquino ²
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ³
Carlise Beddin Fritzen-Freire ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 1, 2020 -
132739

Processamento de Alimentos

Pôster

Coautores(as) (4)

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