A conversão de dihidroxiacetona para produção de ácido láctico foi estudada na presença de catalisadores do tipo x-Nb/TiO2 (x = 7, 15 e 20% em massa de Nb), além das amostras dos óxidos puros via método sol-gel. Os sólidos foram caracterizados através de difração de raios-X (DRX), espectroscopia Raman, análise textural, espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier (FTIR), microcalorimetria de adsorção de amônia e CO2 e avaliados na transformação de dihidroxiacetona em meio aquoso. Os sólidos apresentaram a fase TiO2 anatase (tetraédrica) predominantemente, de acordo com as propriedades estruturais. Dentre os sólidos dopados, 20-Nb/TiO2 possui as maiores propriedades texturais e ácidas, corroborando para a conversão de 94% de DHA em 4 horas de reação. Por outro lado, a elevada quantidade de sítios ácidos de Brønsted presente na estrutura propiciou a formação de sólidos pouco seletivos a ácido láctico, produzindo majoritariamente oligômeros.