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Elaboração e validação do questionário sobre determinação de hábitos alimentares de adolescentes e jovens adultos em relação ao consumo de sal e alimentos salgados
CAIO LUIZ DE SOUZA CORDES
UNICAMP
Agora você poderia compartilhar comigo suas dúvidas, observações e parabenizações
Crie um tópicoO objetivo do presente estudo foi adaptar e validar, ao público jovem (14-24 anos), um questionário online de consumo de alimentos salgados desenvolvido previamente para ser aplicado em adultos. Para isso, inicialmente foi elaborado o questionário, em que ele foi dividido em 6 seguintes seções. Depois ele foi submetido à validação de conteúdo através da opinião de 8 especialistas no assunto, em que calculou-se o índice de validade de conteúdo de cada seção (CVI) e do questionário geral (CVI-t). Em seguida, ocorreu a validação de face através da aplicação de um teste piloto (n = 20) e de uma entrevista com os participantes para tornar o questionário mais compreensivo. Para a determinação da confiabilidade (consistência interna e repetibilidade) realizou-se um teste-reteste em um intervalo de 10 dias com 30 novos participantes para calcular o valor do alfa de Cronbach e o valor de Kappa. Por fim, realizou-se um teste piloto do instrumento validado, com 345 participantes do público alvo com a utilização do teste de chi-quadrado com nível de significância de 5% para traçar correlações entre as respostas. Dessa forma, o instrumento foi validado com relação à clareza, adequação, suficiência tanto das perguntas quanto das opções de resposta, consistência interna e repetibilidade, demonstrando estar apto para aplicação. Além disso, o teste piloto final trouxe apontamentos importantes em termos de consumo de alimentos salgados hiperpalatáveis e suas possíveis implicações à saúde.
Apoio/Financiamento da Pesquisa: PIBIC/CNPq
Tayrine Brito
Prezados(as) autores(as), primeiramente gostaria de parabeniza-los(as). O trabalho está bem escrito, com argumento conciso e procedimentos metodológicos detalhados.
Seguem apenas alguns questionamentos e considerações:
1. Fiquei curiosa para saber como foi realizada a seleção das pessoas que responderam ao questionário, foram pessoas de uma mesma comunidade, por exemplo, da Unicamp? Observei que a aplicação foi online, qual foi a plataforma utilizada para comunicação com o público (email, whats app, entre outros)?
2. Observando a seção VI, apresentada na figura 2, faço duas sugestões: a primeira sobre as opções dos valores da renda familiar, sugiro que a opção 1 seja menor, pois segundo o IBGE, 23% das famílias brasileiras vivem com apenas R$1.245 mensais. A segunda é sobre as pessoas que moram junto, sugiro que insira um tópico para identificar qual o número de pessoas, no questionário está apenas o tipo de parentesco. São questões irão influenciar diretamente no entendimento da condição socieconômica da pessoa entrevistada.
Lara Vilar Fernandes
Parabéns pela excelente pesquisa Caio e demais autores. O trabalho está muito bem escrito, claro e objetivo. Adorei o vídeo, está muito criativo!
A temática é muito relevante e de extrema importância, principalmente nos tempos atuais, assim como vocês relataram na introdução, em que podemos notar um consumo exacerbado de alimentos ultraprocessados.
Gostaria de saber se vocês têm a intenção de aplicar esse questionário em alguns locais, como escolas, para posterior intervenções, como por exemplo, oficinais de conscientização sobre a importância da redução do consumo desses alimentos, ou seja, oficinais de educação alimentar e nutricional para os participantes. Ou se já realizaram intervenções com o público que participou da pesquisa. Acredito que a disseminação do questionário para os profissionais de saúde (principalmente nutricionistas) também será muito relevante e poderá auxilia-los em relação a intervenções pontuais a respeito do consumo desses alimentos.
CAIO LUIZ DE SOUZA CORDES
Olá Lara, muito obrigado!
As conclusões do presente trabalho trazem apontamentos importantes em termos de consumo de alimentos salgados hiperpalatáveis e suas possíveis implicações em saúde em longo prazo através do desencadeamento de DCNT. No entanto, a aplicação do questionário em uma população maior e representativa é importante para verificar de forma mais concreta estes apontamentos, mas ainda não temos definido qual seria o melhor local de aplicação e nem realizamos intervenções com o público que participou dessa pesquisa.
Iremos considerar suas sugestões, com certeza!
Leonardo Bonventre Neto
Parabéns, Caio! Demonstrou um bom domínio do assunto.
CAIO LUIZ DE SOUZA CORDES
Muito obrigado, Leonardo!
Laís Carrer
Parabéns aos autores pelo trabalho, bem escrito e com uma metodologia consistente. Tenho apenas uma dúvida, foi possível averiguar nas respostas a relação entre a situação socioeconômica do entrevistado e o consumo de ultraprocessados salgados?
CAIO LUIZ DE SOUZA CORDES
Obrigado Laís!
Foi observada uma diferença na renda mensal dos participantes com o consumo desse tipo de alimento sim. Houve um maior porcentual de indivíduos cuja renda familiar encontrava-se entre R$3.100,00 - R$9.300,00 nos grupos "B" e "C" em comparação com o grupo "A".
JOÃO VÍCTOR DOS SANTOS OLIVEIRA
Ótimo trabalho, achei o assunto muito pertinente! Parabéns!
CAIO LUIZ DE SOUZA CORDES
Muito obrigado, João!
LETICIA FERNANDA DE LIMA
Olá, Caio! Parabéns pela pesquisa. Tema muito relevante e atual e, eu, como estudante da área de saúde, venho sempre refletindo sobre. Acredito que o questionário será um equipamento de grande ajuda para os profissionais da saúde administrarem os fatores que levam ao desenvolvimento de doenças crônicas causadas pelo excesso de consumo de sal.
CAIO LUIZ DE SOUZA CORDES
O consumo excessivo de alimentos hiperpalatáveis salgados merece a devida atenção devido às diversas complicações à saúde que podem ser acarretadas. Fico feliz que tenha gostado e se interessado pelo trabalho, Leticia.
Letícia Benatti
Parabéns pelo trabalho Caio! Tema interessante e com uma excelente apresentação.
CAIO LUIZ DE SOUZA CORDES
Fico feliz que tenha gostado. Obrigado, Letícia!
Beatriz N.P. Aoki
Olá Caio e orientadores
Parabéns pelo projeto! O tema é de extrema relevância.
Particularmente gostei da temática, pois meu projeto de iniciação científica neste ano também se relaciona com o apresentado por vocês, sendo chamado "Sistematizando a Educação Alimentar e Nutricional no Ensino Básico no contexto do desenvolvimento sustentável". Nós partimos da premissa de que a EAN é de grande relevância justamente pela realidade em que se vive (presença dos alimentos industrializados) e, ainda, sendo uma realidade que não pode ser ignorada, mas, sim, trabalhada e discutida. Gostei do trabalho e dos resultados obtidos, poderá ajudar na pesquisa que tenho feito com meus orientadores com certeza.
Meus parabéns!
CAIO LUIZ DE SOUZA CORDES
Olá Beatriz, muito obrigado pelos elogios. Realmente é um tema muito pertinente e que merece a devida atenção. Os nossos trabalhos estão relacionados de certa forma e espero muito que o que eu fiz possa te auxiliar de alguma maneira. Consultei o seu e achei muito interessante, parabéns igualmente!
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CAIO LUIZ DE SOUZA CORDES
Olá Tayrine, fico feliz que tenha gostado e agradeço pelas sugestões!
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