Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp XXV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

ISSN: 2447-5114

Vol 3, 2017

DOI http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2017

Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Ieda Moreira Rodrigues Neta

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Recovery of bioactive compounds from germinated lentils (Lens culinaris L.): effect of different extractions on their antioxidant properties
TECNOLÓGICAS

Ieda Moreira Rodrigues Neta ¹ ; Ruann Janser Soares de Castro ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos

Germination

lentil

antioxidant activity

Vol 3, 2017 -
78421

Coautores(as) (1)

Ruann Janser Soares de Castro
4 publicações

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