Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

ISSN: 2447-5114

Vol 1, Ano 2015

DOI http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2015

Food Technology Department / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Thais Aranha Malavolta

Também publicou em: pibic-2016

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Physical properties of fruit pulp industry waste and its utilization in the production of jelly candy
Exatas

Thais Aranha Malavolta ¹ ; Letícia Fonseca ² ; Kazumi Kawasaki Ramos ³ ; Priscilla Efraim ¹

¹ Food Technology Department / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

³ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Vol 1, Ano 2015 -
37856
Use of the by-product of fruit pulp processing in the development of fruit leather
Exatas

Letícia Fonseca ¹ ; Thais Aranha Malavolta ² ; Kazumi Kawasaki Ramos ³ ; Priscilla Efraim ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Food Technology Department / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Vol 1, Ano 2015 -
37506

Coautores(as) (3)

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