Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

ISSN: 2447-5114

Vol 1, Ano 2015

DOI http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2015

University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Kazumi Kawasaki Ramos

Também publicou em: pibic-2016

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Trabalhos 2

Physical properties of fruit pulp industry waste and its utilization in the production of jelly candy
Exatas

Thais Aranha Malavolta ¹ ; Letícia Fonseca ² ; Kazumi Kawasaki Ramos ³ ; Priscilla Efraim ¹

¹ Food Technology Department / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

³ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Vol 1, Ano 2015 -
37856
Use of the by-product of fruit pulp processing in the development of fruit leather
Exatas

Letícia Fonseca ¹ ; Thais Aranha Malavolta ² ; Kazumi Kawasaki Ramos ³ ; Priscilla Efraim ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Food Technology Department / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Vol 1, Ano 2015 -
37506

Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

Kazumi Kawasaki Ramos

Physical properties of fruit pulp industry waste and its utilization in the production of jelly candy

Use of the by-product of fruit pulp processing in the development of fruit leather

Coautores(as) (3)

Priscilla Efraim

Letícia Fonseca

Thais Aranha Malavolta

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