Thais Jordania Silva | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São Carlos

Thais Jordania Silva

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VEGAN JAMBU ICE CREAM: THE FLAVOR OF NORTHERN BRAZIL
GOMES, Júlia Shibayama ¹
OLIVEIRA, Stefani Alves de ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
CONSOLI, Larissa ¹
SILVA, Sérgio Henrique ²
QUEIRÓS, Mayara de Souza ³
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Estadual Paulista - UNESP
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332569

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
DEVELOPMENT OF COOKIE-TYPE BISCUITS USING ORA-PRO-NÓBIS FLOUR
ANTUNES, Vitória Marina de Oliveira ¹
OLIVEIRA, Stefani Alves de ¹
SANTOS, Emily Ferreira ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
SILVA, Sérgio Henrique ²
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
QUEIRÓS, Mayara de Souza ³
CONSOLI, Larissa ¹
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Estadual Paulista - UNESP
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
328958

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS EM BOLO SEM GLÚTEN: AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA E SENSORIAL
ALMEIDA, Camila Oliveira Felippe ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
PEREIRA, Gustavo das Graças ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
Vol.2, 2025 -
330927

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (11)

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USE OF ORANGE PEAR ESSENTIAL OIL AND PEPPERMINT ALCOHOLIC EXTRACT AS POTENTIAL ANTIFUNGAL AGENTS IN STRAWBERRY AND PINEAPPLE JAMS