Sumayah Abbas | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Sumayah Abbas

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CHARACTERIZATION OF MILK-CLOTTING PROPERTIES OF COMMERCIAL CARDOON (Cynara cardunculus L.) EXTRACTS AND COMPARISON WITH MICROBIAL COAGULANT AND RENNETS
CAPELA, Arthur Pompilio da ¹
ABBAS, Sumayah ¹
CONCEIÇÃO, Cristina Maria dos Santos ²
FERRÃO, Sibelli Passini Barbosa ¹
¹ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
² Universidade de Évora
Vol.2, 2025 -
331706

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

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Coautores(as) (13)