Renata Tieko Nassu | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Pecuária Sudeste - São Carlos, SP,

Renata Tieko Nassu

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EFFECT OF DIFFERENT PACKAGING ON THE PHYSICO-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF FROZEN BEEF BURGERS
BELETATO, Rainara Michelin ¹
FRANCISCO, Vanessa Cristina ²
NASSU, Renata Tieko ²
HAGUIWARA, Márcia M. H. ³
¹ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara, SP
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Pecuária Sudeste - São Carlos, SP,
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
330606

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
FILME BICAMADA À BASE DE ALIÁCEAS E ALGINATO DE SÓDIO: EFEITO DA ADIÇÃO DE CARBOXIMETILCELULOSE E DA RETICULAÇÃO
MAURÍCIO, Raquel Alves ¹
FILHO, Josemar Gonçalves de Oliveira ²
NASSU, Renata Tieko ³
AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro ²
¹ Universidade Estadual Paulista - UNESP
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Instrumentação - São Carlos, SP
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Pecuária Sudeste - São Carlos, SP
Vol.2, 2025 -
329583

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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Coautores(as) (6)

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SLACAN 2023
ACTIVE PROPERTIES OF EDIBLE FILMS BASED ON Allium PUREES FOR POTENTIAL MEAT PRODUCTS PRESERVATION