Edilayane Nóbrega dos Santos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba

Edilayane Nóbrega dos Santos

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Trabalhos 4

ACEITAÇÃO DE INSETOS COMO INGREDIENTES ALIMENTARES NO BRASIL: UM ESTUDO DE PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
CHAGAS, Wellison Cruz das ¹
RIBEIRO, Maria Aparecida Soares ²
SANTOS, Edilayane Nóbrega dos ³
VIANA, Arianne Dantas ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
332092

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FUNCIONAL DE KOMBUCHAS OBTIDAS COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE FRUTAS
ALMEIDA, KATCILANYA MENEZES DE ¹
ANDRADE, Gabriela Paes Barreto de ¹
SANTIAGO, Ana Julia de Oliveira ²
CHAGAS, Wellison Cruz das ²
CRUZ, Oziel Nunes da ¹
SANTOS, Edilayane Nóbrega dos ¹
BAÍA, Sandra Regina Dantas ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal de Campina Grande
Vol.2, 2025 -
329479

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA E DO ÓLEO DA FORMIGA TANAJURA (Atta sexdens)
ALMEIDA, KATCILANYA MENEZES DE ¹
SILVA, Daniel de Lana ¹
FIGUEIREDO, Maria José ¹
SILVA, Renata Zulmira da ¹
GRISI, Cristiani Viegas Brandão ¹
CRUZ, Ana Clara Silva da ¹
PAIXÃO, Gean Carlos Targino ¹
SANTOS, Edilayane da Nóbrega ¹
BAÍA, Sandra Regina Dantas ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
Vol.2, 2025 -
329474

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DA ALBUMINA NA INCORPORAÇÃO DE AR E ESTABILIDADE DE ESPUMA FORMULADA A PARTIR DE POLPA DE BANANA-MAÇÃ COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM PROCESSOS DE SECAGEM
FELIX, João Pedro Cesário ¹
LIMA, Alef Ribeiro de ²
SILVA, Fidelis Franco Felizardo da ¹
FÉLIX, Maria Luísa Cesário ²
SILVA, Pedro Lucas de Lima ²
SANTOS, Edilayane Nóbrega dos ¹
VILELA, Anderson Ferreira ¹
SOUSA, Solange de ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
331798

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Edilayane Nóbrega dos Santos

ACEITAÇÃO DE INSETOS COMO INGREDIENTES ALIMENTARES NO BRASIL: UM ESTUDO DE PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FUNCIONAL DE KOMBUCHAS OBTIDAS COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE FRUTAS

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA E DO ÓLEO DA FORMIGA TANAJURA (Atta sexdens)

EFEITO DA ALBUMINA NA INCORPORAÇÃO DE AR E ESTABILIDADE DE ESPUMA FORMULADA A PARTIR DE POLPA DE BANANA-MAÇÃ COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM PROCESSOS DE SECAGEM

Coautores(as) (22)

Wellison Cruz das Chagas

Arianne Dantas Viana

Cristiani Viegas Brandão Grisi

Anderson Ferreira Vilela

KATCILANYA MENEZES DE ALMEIDA

Gabriela Paes Barreto de Andrade

Ana Julia de Oliveira Santiago

Oziel Nunes da Cruz

Gean Carlos Targino Paixão

Maria Aparecida Soares Ribeiro

João Pedro Cesário Felix

Fidelis Franco Felizardo da Silva

Maria José Figueiredo

Solange de Sousa

Sandra Regina Dantas Baía

Sandra Regina Dantas Baía

Alef Ribeiro de Lima

Maria Luísa Cesário Félix

Pedro Lucas de Lima Silva

Daniel de Lana Silva

Renata Zulmira da Silva

Ana Clara Silva da Cruz

Discussões Científicas de Qualidade