Cybele Ayaka Hayashi | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Cybele Ayaka Hayashi

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Meyerozyma guilliermondii e Candida tropicalis na síntese de arabitol: Uma análise comparativa
SILVA, Peterson Felipe Ferreira da ¹
BEVILAQUA, Gabriel Cicalese ¹
HAYASHI, Cybele Ayaka ¹
PEDROSO, Fernanda Palladino ²
ROSA, Carlos Augusto ³
EFRAIM, Priscilla
FORTE, Marcus Bruno Soares ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
333220

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
SUBSTITUIÇÃO DE GELATINA POR PROTEÍNAS VEGETAIS EM BALAS DE GOMA
HAYASHI, Cybele Ayaka ¹
KRANZ, KATHRIN ¹
EFRAIM, Priscilla
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332981

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
Farinha de banana verde da Casa de Frutas: Avaliação da propriedade de pasta do produto com e sem casca comparado ao amido de milho.
HAYASHI, Cybele Ayaka ¹
EFRAIM, Priscilla
BORGES, Lara ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332978

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (8)

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Propriedades tecno-funcionais de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.) obtida através de secagem solar