Paulo Sérgio Marinelli | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculdade de Tecnologia de Marília (Fatec Marília)

Paulo Sérgio Marinelli

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MATURATION AND FUNCTIONAL QUALITY OF HONEYS FROM NATIVE STINGLESS BEES: SCIENTIFIC CONTRIBUTIONS TO THE DEFINITION OF PHYSICOCHEMICAL AND BIOACTIVE PARAMETERS
FARINAZZI MACHADO, FLAVIA MARIA VASQUES ¹
MARINELLI, Paulo Sérgio ¹
MARQUES, Rafael Vinicius Ramos ¹
YOSHIHARA, Gabriela Konishi ¹
DUTRA, Letiele Thais Lopes ¹
ROCHITE, Ana Helena Verceloni ¹
SHIGEMATSU, Elke ¹
DORTA, Claudia ²
PARDO, Renata Bonini ¹
GARCIA, Fernando ³
HIGYE, Regiele Pedroso ⁴
¹ Faculdade de Tecnologia de Marília (Fatec Marília)
² Fatec Marília
³ Associação Doce Futuro
⁴ AMAR - Associação de Apicultores de Marília
Vol.2, 2025 -
334167

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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