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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Ranking de interações com tópicos

No ranking abaixo, encontram-se os autores, participantes e trabalhos mais ativos.

  • Todos eixos temáticos
  • Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)
  • Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
  • Alimentação e saúde (AS)
  • Formulação e Processamento de Alimentos (FP)
  • Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
  • Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
  • Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)
  • Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Para participar do ranking, interaja com os trabalhos deste proceedings e mostre a todos o seu engajamento.

Top 5 trabalhos mais ativos

COMPARAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DOS EXTRATOS HIDROALCOÓLICOS DE RESÍDUOS DE ACEROLA E JAMBO .

120 pontos

Aproveitamento da casca de cacau para liberação de açúcares fermentescíveis e produção de produtos de alto valor agregado

10 pontos

Top 5 autores mais ativos

Gustavo Guadagnucci Fontanari

360 pontos

Ana Paula Aparecida Pereira

190 pontos

Francisco Sandro Vidal

120 pontos

Rosane Marina Peralta

60 pontos

Luiza Helena da Silva Martins

30 pontos

Top 5 participantes mais ativos

ALICE DA SILVA MALVEIRA

2500 pontos

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza

1660 pontos

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal

1350 pontos

Matheus Cristo

1170 pontos

Giovanna do Carmo Oliveira

880 pontos

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