Feed | Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

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Questions and suggestions (24)

MUHAMMAD ALHAJI ADAMU and 1 other person replied to the topic "Metodo"

Publication: QUALITY EVALUATION OF GURASA FROM WHEAT AND SOY FLOUR BLENDS AND THEIR EFFECT ON THE SERUM BIOCHEMISTRY PROFILES AND BODY WEIGHT GAINS OF WISTAR ALBINO RATS

Otimo trabalho. Queria saber se tem alguma razão específica para terem escolhido esta espécie de animal para o estudo ?

Question

Ariane Mendonça Kluczkovski replied to the topic "Método"

Publication: TOXICIDADE DE UMA BEBIDA À BASE DE AÇAI E CASTANHA-DOBRASIL APÓS ATOMIZAÇÃO

Gostei da criticidade do trabalho. Poderia compartilhar qual o método utilizado para determinar/identificar/quantificar as aflatoxinas que foi utilizado?

Question

8 persons liked the topic "Sabor"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Realmente não tem nenhum produto no mercado com esses valores agregados de alta proteica e nesse sabor?e quais os parametros para definir ele como um funcional?

Question

9 persons liked the topic "Termo"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Que bacana este trabalho. Achei curioso o termo adotado: "sabor amazônico". No primeiro momento não foi intuitivo identificar à que matriz de alimentos da Amazônia se referia, dado a grande diversidade de alimentos e plantas amazônicas. Esse termo já foi adotado previamente por outros autores ou foi criado pioneiramente por vocês? Obrigada

Question

Giovanna do Carmo Oliveira and 1 other person replied to the topic "Curiosidade sobre a produção "

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns pela pesquisa e gostaria de saber quanto tempo durou a pesquisa até o processo final?

Suggestion

Giovanna do Carmo Oliveira and 1 other person replied to the topic "Público alvo diversificado "

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O público alvo "fitness" costuma ter diversas minuciosidades quanto a alimentação, como por exemplo produtos zero açúcar ou zero lactose, produtos veganos e por aí vai. Expandir o projeto de vocês para produtos diversificados e atender uma gama maior de um mesmo público alvo pode ser algo a se pensar, porém é claro sem deixar de lado a proposta inicial de agregar valor aos produtos amazônicos. Excelente projeto.

Suggestion

Ana Paula Aparecida Pereira and 1 other person replied to the topic "Método "

Publication: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOBESOGÊNICO DA CASCA DA MANGABEIRA (Hancornia speciosa) EM MODELO ANIMAL TRATADO COM DIETA HIPERLIPÍDICA.

Uma coisa que vocês poderiam fazer nos proximos trabalhos é coletar as fezes dos animais e avaliar se os compostos da casca da mangabeira estão lá, e também se a gordura foi parcialmente transferida para as fezes, tendo esse característica antiobesidade. Abraços

Question

Ana Paula Aparecida Pereira replied to the topic "Mecanismo"

Publication: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOBESOGÊNICO DA CASCA DA MANGABEIRA (Hancornia speciosa) EM MODELO ANIMAL TRATADO COM DIETA HIPERLIPÍDICA.

Que trabalho interessante, parabéns. Como se explica o mecanismo antiobesogênico do consumo da casca da mangabeira? Vocês tem alguma hipótese em mente ?

Question

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza and 1 other person replied to the topic "sabor amazônico"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O sabor amazônico é único. Precisa ser difundido. Vocês têm ideia de comercializar para outras regiões?

Suggestion

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza and 1 other person replied to the topic "Variação de tipos de leite"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O leite de búfala contém menos gordura e mais proteína que o leite bovino. A utilização desse leite poderia resultar em diferenças sensoriais e físico-química no produto final?

Question

Giovanna do Carmo Oliveira replied to the topic "Iogurte "

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Antes de definirem pelo iogurte pensarem em outra base para a produção do produto ou sempre o iogurte foi a base e a saborizacao que foi pensada depois?

Question

7 persons liked the topic "Utilização "

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Vocês tem interesse de usar outras frutas amazônicas ?

Question

4 persons liked the topic "Iogurte de cupuaçu"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Primeiramente parabenizá-las pelo feito. Desenvolver um produto da região foi um grande expertise do grupo. Super indico até porque tive a honra de saborear o produto, mega gostoso. Por que desenvolver o sabor de cupuaçu? Seria porque n tem no mercado?

Question

5 persons liked the topic "Aprimoramento do produto "

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Vocês pesam em colocar algo a mais para que esse produto se torne algo que seja mais algo que traga mais benefícios para a saúde ?

Question

4 persons liked the topic "custo"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Muitos interessante! Vi que teve análise Sensorial... Vocês pensam em comercializar o produto e é viável economicamente pra vcs a venda direta ou a venda para empresas?

Question

Giovanna do Carmo Oliveira and 1 other person replied to the topic "Opções "

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Dentre o imenso universo de sabores amazônicos quais os próximos sabores estão pensando em testar?

Question

ALICE DA SILVA MALVEIRA replied to the topic "Reeducação Alimentar"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Gostaria de saber qual a indicação ideal deste produto dentro de um programa estruturado de reeducação alimentar?

Question

ALICE DA SILVA MALVEIRA replied to the topic "Termo"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Question

ALICE DA SILVA MALVEIRA replied to the topic "Descoberta"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Primeiramente, parabéns a todos os envolvidos, e muito sucesso! O que levaram vocês de fato, a fazer essa pesquisa em questão?

Question

Giovanna do Carmo Oliveira replied to the topic "Parceria"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Caso uma empresa de médio a grande porte resolvesse investir na ideia do sabor amazônico, quais seriam os valores indispensáveis para que a parceria ocorresse? Qual perfil essa empresa deveria ter?

Question

Giovanna do Carmo Oliveira replied to the topic "benefício "

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

quais os benefícios do consumo do produto a longo prazo?

Question

Lorena Modesto replied to the topic "intolerância lactose"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

pretendem fazer uma versão pra quem tem intolerância a lactose?

Question

Giovanna do Carmo Oliveira replied to the topic "Indicações"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Na pesquisa vi que o foco é ser um produto whey pre treino, há algum interesse em fazer versões para o público infantil ou ele mesmo já pode ser usado por esta faixa etária de público?

Question

Ana Beatriz Padilha Ferreira and 1 other person replied to the topic "IORGUTE PROTEICO AMAZONICO"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

VOCÊS PRETENDEM PATENTIAR ESTE PRODUTO DE FORMA NACIONAL E INTERNACIONAL, COMO SENDO ORIGINAL DO NOSSO ESTADO DO PARA???

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

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