Feed | Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

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Questions and suggestions (22)

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal and 1 other person replied to the topic "Pergunta "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Devido o própolis oferecer potencial medicinal, o licor enriquecido pode oferecer algum benefício para a saúde do consumidor?

Question

Mayara Ribeiro and 1 other person replied to the topic "Elogio e pergunta "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Olá, já desejo os parabéns pelo desenvolvimento do projeto, o jambu aumenta a salivação e causa uma leve dormência na língua devido a substância espilantol, com a adição do própolis, essa dormência teve um efeito diferente na análise sensorial?

Question

8 persons liked the topic "Utilização das biomassas"

Publication: EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AMAZON OILSEED CAKE (A BIOMASS) USING GREEN TECHNOLOGY

Um trabalho muito interessante! Como essas biomassas amazônicas contribuem para a indústria alimentícia? E elas agregam valor para a região?

Question

9 persons liked the topic "Desafios e Limitações "

Publication: EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AMAZON OILSEED CAKE (A BIOMASS) USING GREEN TECHNOLOGY

Quais são os desafios potenciais ou limitações associados ao uso da tecnologia de ultrassom na extração de compostos bioativos? Existem circunstâncias em que os métodos convencionais podem ser mais adequados?

Question

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza and 1 other person replied to the topic "Sabor Amazônico "

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O que levou vocês a escolher este tema e este produto originalmente amazônico, muito bom o trabalho e sucessos para vocês.

Question

4 persons liked the topic "sensorial "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Excelente trabalho, tenho uma pergunta. Como as mudanças físico-químicas e sensoriais no licor de jambu, ao ser enriquecido com própolis, podem influenciar a aceitação geral do produto pelos consumidores?

Question

7 persons liked the topic "Uso medicinal "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Queria saber qual os benefícios e malefícios do uso do própolis na saúde?

Question

4 persons liked the topic "Uso medicinal "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Pode-se dizer que o uso do própolis na composição do licor auxiliaria em alguns aspectos de saúde? Ou prevenção talvez?

Question

5 persons liked the topic "Outros produtos "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Trabalho muito bom, eu gostaria de saber se vocês tem interesse em fazer o experimento com outros misturas além do própolis?

Question

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal replied to the topic "sensorial"

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Como as mudanças físico-químicas e sensoriais no licor de jambu, ao ser enriquecido com própolis, podem influenciar a aceitação geral do produto pelos consumidores?

Question

Matheus Cristo replied to the topic "sensorial "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Question

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza and 1 other person replied to the topic "Como isso pode ser utilizado como pré treino ?"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Bom vi no trabalho que vocês falaram no trabalho sobre o produto ser utilizado como pré treino, por quais motivos ele pode ser utilizado?

Question

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal replied to the topic "Uso medicinal "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Queria saber qual os benefícios e malefícios do uso do própolis na saúde?

Question

Stella de Cássia de Abreu Moreira and 1 other person replied to the topic "Diferencial do produto "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

O licor de jambu apresenta o mesmo tremor que o jambu ?

Question

Stella de Cássia de Abreu Moreira and 1 other person replied to the topic "Interessante pela pesquisa "

Publication: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS UTILIZADOS NAS OPERAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

Parabéns pela pesquisa! Gostaria de saber o que motivo a equipe a escolher essa temática?

Question

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza and 1 other person replied to the topic "O leite usado no iogurte"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Qual o tipo de leite utilizado no processo de produção do iogurte? E quais seus benefícios?

Question

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal and 1 other person replied to the topic "Outros produtos "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Trabalho muito bom, eu gostaria de saber se vocês tem interesse em fazer o experimento com outros misturas além do própolis?

Question

Luann Gabriel Dias de Figueiredo replied to the topic "Teor"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Quanto ao teor de gordura, fizeram alguma análise? Porque esta informação também é importante para quem pratica atividade física.

Question

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal replied to the topic "Efeito terapêutico "

Publication: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Qual o mecanismos de ação anti-inflamatória, do própolis ? Existe alguma potencialização ou efeito adverso na associação, com o licor de jambu?

Question

Ana Beatriz Padilha Ferreira replied to the topic "Oportunidade de novos sabores amazônicos "

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Que trabalho fantástico! Percebi a riqueza de detalhes e o trabalho em realizar uma pesquisa bem ampla para os mínimos detalhes ao final do projeto. Fiquei curiosa em relação a escolha da fruta principal utilizada na pesquisa, gostaria de saber se vocês acreditam que, com o sucesso do sabor de cupuaçu, abririam novas portas nesse mercado para as demais diversas opções de frutas e sabores amazônicos existentes?

Question

Stella de Cássia de Abreu Moreira replied to the topic "Oportunidade em outros Campi"

Publication: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS UTILIZADOS NAS OPERAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

Vocês pretendem ampliar a pesquisa e irem no RU de outras universidades para ser feita essa avaliação?

Question

Giovanna do Carmo Oliveira replied to the topic "esporte"

Publication: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Quais são os benefícios em utilizar esse produto como pré-treino?

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

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