2 pessoas favoritaram o trabalho "BRAZILIAN AÇAÍS: COMPARISON OF THE PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SPECIES EUTERPE OLERACEA, EUTERPE PRECATORIA AND EUTERPE EDULIS"

1 pessoa favoritou o trabalho "A COMPARATIVE ANALYSIS OF PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN AMAZONIAN ROBUSTA COFFEE BEANS AND HUSKS PROCESSED BY DRY AND WET METHODS"

1 pessoa favoritou o trabalho "ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENT OF AMAZONIAN ROBUSTA COFFEE HUSK: THE INFLUENCE OF SELF- INDUCED ANAEROBIOSIS FERMENTATION"

1 pessoa favoritou o trabalho "CHOCOLATE 70% CACAU E FRUTAS SECAS E OLEAGINOSAS: ESTRATÉGIA ANTIOXIDANTE PARA TABAGISTAS?"

1 pessoa favoritou o trabalho "AMAZONIAN ROBUSTA COFFEE BEVERAGES: ANTIOXIDANT ACTIVITY AND ANTIPROLIFERATIVE EFFECTS IN PROSTATE CANCER CELLS"

1 pessoa favoritou o trabalho "Exploring the application of foam blanket drying: technological and functional analysis of soluble coffee"

2 pessoas favoritaram o trabalho "EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN YELLOW CORN FLOUR (Zea mays) AND PURPLE CORN FLOUR (Zea mays L.)"

1 pessoa favoritou o trabalho "AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO POR ULTRASSOM"

1 pessoa favoritou o trabalho "EFEITO DA ADIÇÃO DE FARINHA DO MESOCARPO DE BABAÇU EM MASSAS ALIMENTÍCIAS"

1 pessoa favoritou o trabalho "AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA MISTA A BASE CAJÁ E PANC"

1 pessoa favoritou o trabalho "Effect of ingestion of capsule coffee beverages on the body composition of women: a randomized clinical study."

1 pessoa favoritou o trabalho "DESENVOLVIMENTO DE PECTINA CASEIRA COM CASCA E ENTRECASCA DE MELANCIA PARA PRODUÇÃO DE GELEIAS"

2 pessoas favoritaram o trabalho "EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF OILS RECOVERED FROM BRAZIL NUT CAKE WITH HEXANE AND ETHANOL"

1 pessoa favoritou o trabalho "ACEROLA MEAD: DRINK RICH IN BIOACTIVE AND AROMATIC COMPOUNDS"

1 pessoa favoritou o trabalho "CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO HAMBURGUER DE BOVINO ADICIONADO DE FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA (CUCURBITA MOSCHATA)"

1 pessoa favoritou o trabalho "PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE FUNGOS ENDOFÍTICOS DA AMAZÔNIA"

1 pessoa favoritou o trabalho "CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE RESÍDUOS DAS AMÊNDOAS DE CACAU DE INDÚSTRIAS DE CHOCOLATE"

1 pessoa favoritou o trabalho "VOLATILE COMPOUNDS OF ACEROLA BY-PRODUCT FLOUR (Malpighia emarginata D.C.)"

1 pessoa favoritou o trabalho "Bean to bar chocolate producers in Brazil"

1 pessoa favoritou o trabalho "EFEITO DO USO DE PESTICIDAS NO PERFIL AMBIENTAL DA PRODUÇÃO DE ALGODÃO"

1 pessoa favoritou o trabalho "FRAÇÕES RESIDUAIS DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DO FARELO DE ARROZ DESENGORDURADO COMO FONTE DE CARBOIDRATOS EM BIOPROCESSOS"

1 pessoa favoritou o trabalho "Formulación de un helado proteico bajo en grasas destinado a deportistas"

1 pessoa favoritou o trabalho "ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, VARIÁVEIS QUANTITATIVAS E DOENÇAS CRÔNICAS EM PACIENTES IDOSOS DIABÉTICOS "

14 pessoas favoritaram o trabalho "IDENTIFICAÇÃO DE LEVEDURAS ISOLADAS DE LEITE DE VACAS COM MASTITE POR MEIO DE TÉCNICAS ESPECTROSCÓPICAS"

1 pessoa favoritou o trabalho "STUDY OF THE SUBMERGED FERMENTATION PROCESS OF NATURAL COFFEE WITH AND WITHOUT USE OF STARTER CULTURE "

1 pessoa favoritou o trabalho "Utilization of cupuaçu waste for the preparation of artisanal Amazonian biscuit and its centesimal composition"

1 pessoa favoritou o trabalho "INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO ULTRASSÔNICO NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE CASCA DE AMÊNDOA DE CACAU"

1 pessoa favoritou o trabalho "Obtenção e caracterização de produtos microencapsulados a partir da infusão de farinha de coroa de abacaxi"

2 pessoas favoritaram o trabalho "PROPRIEDADES DE PASTA DE MISTURAS DE PROTEÍNAS DE SOJA, ERVILHA E FEIJÃO."

1 pessoa favoritou o trabalho "CARACTERIZAÇÃO DAS CASCAS DE NIBS DE CACAU E AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS POR CROMATOGRAFIA GASOSA"

2 pessoas favoritaram o trabalho "PROTOTIPAGEM DE FILMES BIOPOLIMÉRICOS DE COPRODUTOS DE ABACATE EM TEMPERO DESIDRATADO"

1 pessoa favoritou o trabalho "LINGUIÇA TIPO CUIABANA A BASE DE PEIXE DULCÍCOLA"

1 pessoa favoritou o trabalho "CEPAS DE Lactiplantibacillus plantarum POTENCIALMENTE PROBIÓTICAS INOCULADAS EM MOLHO PARA SALADA"

1 pessoa favoritou o trabalho "COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DE FLORES DE BANANEIRA"

1 pessoa favoritou o trabalho "ANÁLISE QUÍMICA DE UMA SALADA LIOFILIZADA A BASE DE PANC"

1 pessoa favoritou o trabalho "BEBIDA VEGETAL DE AMÊNDOA DE COCO BABAÇU SABORIZADA: AVALIAÇÃO SENSORIAL "

1 pessoa favoritou o trabalho "FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM ANDIROBA CAKE (Carapa guianensis)"

1 pessoa favoritou o trabalho "BALANÇO DE MASSA DA EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DA FOLHA DA MANDIOQUEIRA (Manihot esculenta)"

1 pessoa favoritou o trabalho "CINÉTICA DE SECAGEM E COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DA FARINHA DA CASCA DO ARIÁ (Calathea allouia)"

1 pessoa favoritou o trabalho "EFEITO INIBITÓRIO DO ÓLEO ESSENCIAL DE ÓREGANO SOBRE O CRESCIMENTO DE Staphylococcus aureus EM QUEIJO TIPO COALHO"

2 pessoas favoritaram o trabalho "PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE AVEIA COM UVA"

1 pessoa favoritou o trabalho "SORGO COZIDO, PIPOCADO E EXTRUDADO: UMA NOVA ALTERNATIVA AOS CEREAIS DE USO COMUM"

1 pessoa favoritou o trabalho "PROTEOMIC INSIGHTS INTO BREAD-MAKING: FERMENTATION EFFECTS ON WHEAT PROTEIN PROFILES"

1 pessoa favoritou o trabalho "IMPACTO DO PROCESSAMENTO NA BIOACESSIBILIDADE DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM PRODUTOS DERIVADOS DO TRIGO"

1 pessoa favoritou o trabalho "Farinha de batata Mairá (Casimirella rupestris) como potencial ingrediente alimentício"

1 pessoa favoritou o trabalho "Propriedades tecno-funcionais de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.) obtida através de secagem solar"