Cristhian Rafael Lopes Francisco | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Cristhian Rafael Lopes Francisco

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GUARANA EXTRACT-PEA PROTEIN ISOLATE CONJUGATES STABILIZING O/W EMULSIONS LOADED WITH VITAMIN D3
SILVA, Marluci Palazzolli da ¹
DIVINO, Fernando ¹
FRANCISCO, Cristhian Rafael Lopes ¹
CUNHA, Rosiane Lopes da ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
167793

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Coautores(as) (3)

Publicações em outros proceedings

CIPCA 2023
Functionality of lupin protein-polyphenols conjugates for structuring high internal phase oil-in-water (O/W) emulsion