O 16º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição - SLACAN, da Faculdade de Engenharia de Alimentos- FEA/UNICAMP, discutirá, de 17 a 19 de novembro de 2025, em Águas de Lindóia (SP), "A Ciência de Alimentos e sua Importância na Saúde, no Desenvolvimento Tecnológico e Social".

Em 30 anos de história, o SLACAN já reuniu 25 mil participantes, sempre pautado em antecipar tendências, apresentar novas pesquisas e aplicabilidade em produção de alimentos. O SLACAN, com inegável impacto no desenvolvimento da área de Alimentos e Nutrição no Brasil e na América Latina ao longo de sua existência, a cada edição integra novos grupos de pesquisa e parcerias.
Com sua marca consolidada no meio acadêmico, científico e empresarial, com a participação da indústria brasileira, o SLACAN é uma oportunidade relevante na área de Alimentos no cenário internacional, conta com a presença de palestrantes internacionais - Canadá, Suécia, Itália, Estados Unidos e da América do Sul.

O SLACAN conta em suas edições com apoio da sbCTA, Unicamp, CNPq, CAPES, FAPESP.