PERCEPÇÃO E IMPACTO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL NO COMPORTAMENTO DE COMPRA DE UNIVERSITÁRIOS BRASILEIROS

O aumento das doenças crônicas não transmissíveis motivou a adoção de políticas públicas voltadas à promoção de escolhas alimentares mais saudáveis, como a Rotulagem Nutricional Frontal (RNF), regulamentada pela ANVISA, que busca alertar sobre o excesso de nutrientes críticos, como sódio, açúcares adicionados e gordura saturada. O estudo avaliou a percepção e o impacto da nova rotulagem no comportamento de compra de universitários do Tocantins, com ênfase na clareza das informações, compreensão dos rótulos e influência nos hábitos alimentares. A pesquisa foi conduzida com 100 estudantes de um centro universitário privado, entre 18 e 59 anos. Foi aplicado um questionário estruturado, precedido por apresentação da RNF, abordando a percepção visual dos selos, clareza, design dos rótulos, frequência de consulta à tabela nutricional e lista de ingredientes e fatores de influência na decisão de compra. Os dados foram coletados individualmente e analisados no software Jamovi. A idade média dos participantes foi de 21 anos, sendo a maioria de cursos da área da saúde e com renda familiar inferior a três salários mínimos. A RNF foi amplamente percebida, com 96,0% dos universitários identificando os novos selos e 72,3% notando alterações visuais nas embalagens. Contudo, esse reconhecimento não demonstrou influência direta na decisão de compra, pois a maioria declarou que os alertas da RNF geram reflexão, mas não impedem a compra, como evidenciado na categoria de resposta predominante “Penso, mas compro”. Advertências como “Alto em Gordura Saturada” provocaram desistência da compra em 23,8% dos casos, sugerindo uma dissociação entre conhecimento e ação, mesmo em uma população presumivelmente mais informada. A RNF atua como um estímulo que interrompe o comportamento automático e provoca reflexão no momento da compra, porém nem sempre se mostra suficiente para promover uma mudança comportamental efetiva. Fatores como preço (71,3%), marca (57,4%) e preferência pessoal (53,5%) prevaleceram como determinantes da escolha final. A leitura da tabela nutricional e lista de ingredientes foi pouco frequente, reforçando a relevância de ferramentas visuais e simplificadas, como a RNF. A recomendação profissional e a RNF exerceram influência moderada na decisão de compra, enquanto a publicidade teve baixa relevância. Conclui-se que, embora a RNF cumpra seu papel de aumentar a visibilidade das informações nutricionais, seu impacto sobre a decisão de compra é limitado por fatores contextuais e individuais. Os achados reforçam a importância de políticas que integrem educação alimentar, comunicação acessível e estratégias que considerem restrições econômicas e padrões de consumo da população jovem brasileira.