FILMES BIODEGRADÁVEIS FUNCIONAIS À BASE DE AMIDO ADICIONADOS de NANOCÁPSULAS DE ÓLEO DE PEQUI

A incorporação de compostos bioativos em matrizes poliméricas tem se mostrado uma estratégia promissora para o desenvolvimento de filmes biodegradáveis funcionais. O óleo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.), rico em carotenoides com potente atividade antioxidante, apresenta alta suscetibilidade à oxidação, o que torna necessária a utilização de sistemas de proteção, como a nanoencapsulação, para garantir sua estabilidade. Este estudo teve como objetivo desenvolver nanocápsulas de óleo de pequi utilizando mucilagem de chia como agente encapsulante e incorporá-las em diferentes concentrações em filmes biodegradáveis à base de amido.

O óleo de pequi foi extraído por prensagem a frio, e as nanocápsulas foram preparadas pela homogeneização em ultra-turrax de uma fase orgânica (Tween 80, óleo de pequi e acetona) com uma fase aquosa (água e mucilagem de chia). A solução filmogênica foi obtida a partir da gelatinização do amido de mandioca (4% m/v) em água sob aquecimento (80°C) e agitação mecânica (1500 rpm, 30 min), utilizando glicerol como plastificante (1% m/m). Após resfriamento (35°C), diferentes concentrações de nanocápsulas (10%, 30% e 50%) foram incorporadas, a solução foi dispersa em placas (0,39 g/cm²) e seca em estufa com circulação de ar (35°C, 20 h).

As nanocápsulas apresentaram elevada eficiência de encapsulamento (91,87%), diâmetro nanométrico (30,70 nm) e mantiveram os carotenoides do óleo. A incorporação das nanocápsulas aumentou significativamente a espessura dos filmes, variando de 0,112 a 0,161 mm. Propriedades mecânicas mostraram que a resistência à tração, módulo de elasticidade e alongamento na ruptura do filme controle foram de 15,17 MPa, 656,99 MPa e 3,59%, enquanto, com 50% de nanocápsulas, os valores foram 5,56 MPa, 286,22 MPa e 19,01%, indicando que concentrações maiores promovem maior alongamento e menor rigidez devido ao efeito plastificante das nanocápsulas. A adição de 10% de nanocápsulas não alterou significativamente as propriedades mecânicas.

Em termos ópticos, todos os filmes ativos apresentaram redução na transmissão de luz UV-Vis em comparação ao controle, com diminuição de 67% para 3% a 280 nm e de 83% para 10% a 600 nm, atribuída à presença de carotenoides, que atuam como pigmentos naturais e absorvedores de radiação. A biodegradabilidade dos filmes não foi afetada pela adição do óleo de pequi nanoencapsulado.

Os resultados indicam que a nanoencapsulação é uma estratégia eficaz para incorporar compostos hidrofóbicos em matrizes hidrofílicas, melhorando propriedades mecânicas e barreira à luz dos filmes, conferindo potencial para proteção contra fotoxidação e desenvolvimento de materiais funcionais e biodegradáveis.