EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENOLICOS DA BELDROEGA (PORTULACA OLERACEA) COM LÍQUIDOS PRESSURIZADOS

A beldroega (Portulaca oleracea) é uma hortaliça herbácea anual. Sendo considerada uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), essa espécie se destaca por seus altos teores de ácidos graxos ômega-3, fibras, vitaminas, minerais e uma diversidade de fitoquímicos. O objetivo deste trabalho foi extrair os compostos fenólicos da parte aérea (folhas, flores e caules) da beldroega por meio da extração com líquidos pressurizados (PLE – Pressurized Liquid Extraction). A PLE foi realizada sob condições controladas, com um tempo de extração estático de 10 minutos e um período dinâmico de 90 minutos, sob pressão constante de 10,0 ± 1,0 MPa. As temperaturas utilizadas foram de 80, 100 e 120 °C, e o solvente consistiu em misturas de etanol (pureza ≥ 99,5%) em água, nas proporções de 50, 75 e 100% (m/m), com vazão mássica constante de 3,0 g/min, resultando em vazões volumétricas de 2,30; 3,52 e 3,82 mL/min, respectivamente. A capacidade redutora total (TRC) dos extratos foi determinada pelo método de Folin-Ciocalteu, no qual a absorbância foi medida a um comprimento de onda de 760 nm, em um leitor de microplacas FLUOstar Optima (Ortenberg, Alemanha). A avaliação da capacidade oxidante nos extratos foi realizada pelos métodos FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power), avaliando a absorção a 595 nm em um leitor de microplacas FLUOstar Optima (Ortenberg, Alemanha) e ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), com as leituras realizadas em microplacas pretas, ajustando filtros fluorescentes, comprimento de onda de excitação de 485 nm; comprimento de onda de emissão de 520 nm no mesmo equipamento. O rendimento global de extração foi maior a 120 °C com 50% de etanol. Isso ocorre porque o aumento da temperatura facilita a penetração do solvente na matriz vegetal devido à redução da viscosidade, enquanto a proporção de etanol influencia na solubilidade e interação com os compostos-alvo. A maior TRC foi de 60,47 mg de equivalente de ácido gálico (AGE)/g de extrato em 120 °C com etanol (100%). A capacidade antioxidante, avaliada pelos métodos FRAP e ORAC, também foi maior nos extratos obtidos com etanol 100% a 120 °C, com valores de 136,79 mg TE/g de extrato para FRAP e 344,07 mg TE/g de extrato para ORAC. Estes resultados evidenciam que altas temperaturas combinadas com etanol 100% favorecem a extração de compostos fenólicos com atividade antioxidante, enquanto misturas com maior proporção de água podem extrair compostos não fenólicos que contribuem para o rendimento global, mas não para a atividade antioxidante.