Yesenia Benavides | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Departamento Académico de Ingeniería y Gestión Agroindustrial, Universidad Nacional Autónoma de Chota (UNACH), Cajamarca – Perú

Yesenia Benavides

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DRYING TEMPERATURE ON THE KINETICS, TECHNOLOGICAL PROPERTIES, AND MORPHOLOGICAL CHANGES OF YACON SLICES
ESTRADA, James Euler Villar ¹
BENAVIDES, Yesenia ²
TORRES, Ricardo del Castillo ²
¹ Department of Biotechnology, Engineering School of Lorena, Universidade de São Paulo
² Departamento Académico de Ingeniería y Gestión Agroindustrial, Universidad Nacional Autónoma de Chota (UNACH)
Vol.2, 2025 -
329621

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Coautores(as) (2)

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