Polyanna Mara De Oliveira | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Polyanna Mara De Oliveira

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TECHNOLOGICAL AND FUNCTIONAL POTENTIAL OF FORAGE CACTUS VARIETIES: A MORPHOCHEMICAL CHARACTERIZATION BY SEM AND FTIR
SILVA, Sandra de Oliveira ¹
RODRIGUES, Ana Luiza Martins ¹
SERRA, Pedro Barbosa Costa ¹
OLIVEIRA, Polyanna Mara De ²
CARDOSO, Giselle Pereira ¹
VENDRUSCOLO, Raquel Guidetti ¹
PELISSARI, Franciele Maria ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
332732

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
BIOACTIVE POTENTIAL OF FORAGE CACTUS EXTRACTS: ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES
SILVA, Sandra de Oliveira ¹
SERRA, Pedro Barbosa Costa ¹
RODRIGUES, Ana Luiza Martins ¹
OLIVEIRA, Polyanna Mara De ²
VIEIRA, Michele Cristina ¹
CARDOSO, Giselle Pereira ¹
VENDRUSCOLO, Raquel Guidetti ¹
PELISSARI, Franciele Maria ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
332731

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
MULTIVARIATE OPTIMIZATION OF A FOOD GEL BASED ON FORAGE PALM MUCILAGE: RHEOLOGICAL AND TEXTURE ANALYSIS
RODRIGUES, Sander Moreira ¹
SILVA, Luiz Eliel Pinheiro da ²
LOMBA, Kaliston Aurélio ¹
SANTOS, Tatiane Monteiro dos ¹
NEVES, Nathália de Andrade ¹
NEVES, Gabrielly de Fátima Rodrigues das ¹
OLIVEIRA, Polyanna Mara De ³
AMARAL, Tatiana Nunes ¹
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁴
SCHMIELE, Marcio ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal de Viçosa
³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
⁴ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
324428

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (18)