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RIZOMA DO ARIÁ (Calathea allouia): IMPORTANTE FONTE DE UM AMIDO NÃO-CONVENCIONAL
Vol.2, 2025 -333243
Publicações em outros proceedings
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SLACAN 2023
BALANÇO DE MASSA DA EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DA FOLHA DA MANDIOQUEIRA (Manihot esculenta)
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SLACAN 2023
CINÉTICA DE SECAGEM E COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DA FARINHA DA CASCA DO ARIÁ (Calathea allouia)
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SLACAN 2023
Secagem por circulação de ar a quente e a frio do filé de pirarucu salgado em salmoura com pulso de vácuo
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SLACA 2019
CARACTERIZAÇÃO E ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO FILÉ DO PIRARUCU SALGADO-SECO EMBALADO EM ATMOSFERA PADRÃO
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SLACA 2019
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO PIRARUCU SALGADO-SECO COMERCIAL
Discussões Científicas de Qualidade
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