Luiz Alberto da Silva Isaías | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Luiz Alberto da Silva Isaías

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CARACTERIZAÇÃO DE SORVETE DE COCO E TAPIOCA POTENCIALMENTE PROBIÓTICO
CHAVES, Ana Carolina S. D. ¹
ISAIAS, Luis ²
OLIVEIRA, Agnelli Holanda ¹
SOUZA, Sandra Oliveira de ³
FRAGA, Erika ⁴
PASSOS, Janine ¹
FREITAS-SÁ, Daniela De Grandi Castro ¹
TONON, Renata ¹
NOGUEIRA, Regina ¹
GOTTSCHALK, Leda ¹
SANTOS, Karina dos ¹
¹ Embrapa agroindústria de alimentos
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
Vol.2, 2025 -
328558

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (10)

Publicações em outros proceedings

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Encapsulação de Probiótico para Aplicação em Sorvete de Base Vegetal