Leda GOTTSCHALK | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Embrapa agroindústria de alimentos

Leda GOTTSCHALK

Também publicou em: SLACAN 2023

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DEVELOPMENT OF BIOFUNGICIDAL COATINGS BASED ON BIOPOLYMERS AND YEAST METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA
BELAS, Juliana Pereira Rodrigues ¹
COELHO, Caroline Correa de Souza ¹
SOUZA, Erika Fraga de ²
TERZI, Selma da Costa ²
PENHA, Edmar das Merces ²
GOTTSCHALK, Leda Maria Fortes ²
SILVA, Otniel Freitas ²
¹ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Embrapa agroindústria de alimentos
Vol.2, 2025 -
333360

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
OBTAINING SOLUBLE AND INSOLUBLE FIBER FROM SUGARCANE BAGASSE FOR USE AS AN INPUT IN FOOD PRODUCTION
OLIVEIRA, Agnelli Holanda ¹
NASCIMENTO, Hevelyn ²
SANTOS, Welison Oliveira ³
TERZI, Selma da Costa ¹
FRAGA, Erika ¹
PENHA, Edmar das Merces ¹
GOTTSCHALK, Leda ¹
¹ Embrapa agroindústria de alimentos
² Universidade do Estado do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
Vol.2, 2025 -
333357

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE SORVETE DE COCO E TAPIOCA POTENCIALMENTE PROBIÓTICO
CHAVES, Ana Carolina S. D. ¹
ISAIAS, Luis ²
OLIVEIRA, Agnelli Holanda ¹
SOUZA, Sandra Oliveira de ³
FRAGA, Erika ⁴
PASSOS, Janine ¹
FREITAS-SÁ, Daniela De Grandi Castro ¹
TONON, Renata ¹
NOGUEIRA, Regina ¹
GOTTSCHALK, Leda ¹
SANTOS, Karina dos ¹
¹ Embrapa agroindústria de alimentos
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
Vol.2, 2025 -
328558

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (18)

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