Lizeth Mercedes García Jaimes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa

Lizeth Mercedes García Jaimes

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 8

ULTRASOUND AND SHAKER EXTRACTION ENHANCE THE RECOVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM Coffea arabica HUSKS
WISCHRAL, Daiana ¹
FERNANDES, Janaina ¹
RODRIGUES, Ramila Cristiane ¹
LINS, João Paulo de Melo ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
SILVA, Wellerson De Oliveira Alves da ¹
RAMOS, Júlia Vitória ¹
RODRIGUES, Nítsa Ercliewiski Falcon ¹
GUSMÃO, Jhonathan Valente Ferreira ¹
ABREU, Jéssika Ferreira Queiroz ¹
MELO, Livia Lemos ¹
MARTINS, Evandro ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
334306

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF CRUDE AND PURIFIED JABUTICABA PEEL EXTRACTS
RAMOS, Júlia Vitória ¹
WISCHRAL, Daiana ¹
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
FERNANDES, Janaina Gonçalves ¹
SOUZA, Breno Rodrigues de ¹
MARTIN, José Guilherme Prado ¹
MARTINS, Evandro ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326415

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Ohmic Heating as a Strategy for the Processing of Soy Protein Isolates: Effects of Process Parameters on Thermal Efficiency and Protein Stability
SOUZA, Breno Rodrigues de ¹
RIGOLON, Thaís Caroline Buttow ¹
AZEVEDO, Paula Zambe ¹
WISCHRAL, Daiana ¹
KRICHANÃ, Débora ¹
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
SILVA, Milena Santos da ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
MARTINS, Evandro ¹
CAMPELO, Pedro Henrique ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326377

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF COFFEE HUSKS FERMENTED WITH LEMON PEEL
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
WISCHRAL, Daiana ¹
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ¹
SOUZA, Breno Rodrigues de ¹
KRICHANÃ, Débora ¹
LINS, João Paulo de Melo ¹
AZEVEDO, Paula Zambe ¹
CAMPOS, Renata Cassia ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
MARTINS, Evandro ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326257

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO CINÉTICA DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA COMBINAÇÃO DE EXTRATOS DE JABUTICABA E MORANGO FRENTE A PATÓGENOS ALIMENTARES
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ¹
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
WISCHRAL, Daiana ¹
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ¹
LOPES, Rafael Silva Couto ²
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
MELO, Livia Lemos ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326107

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

SLACAN 2025

Lizeth Mercedes García Jaimes

ULTRASOUND AND SHAKER EXTRACTION ENHANCE THE RECOVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM Coffea arabica HUSKS

ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF CRUDE AND PURIFIED JABUTICABA PEEL EXTRACTS

Ohmic Heating as a Strategy for the Processing of Soy Protein Isolates: Effects of Process Parameters on Thermal Efficiency and Protein Stability

ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF COFFEE HUSKS FERMENTED WITH LEMON PEEL

AVALIAÇÃO CINÉTICA DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA COMBINAÇÃO DE EXTRATOS DE JABUTICABA E MORANGO FRENTE A PATÓGENOS ALIMENTARES

Coautores(as) (30)

Evandro Martins

Pedro Henrique Campelo Felix

Pedro Henrique Campelo

Paulo César Stringheta

Philippe Defáveri Bieler

Gabriel Oliveira Horta

João Paulo de Melo Lins

Rafael Silva Couto Lopes

Paula Zambe Azevedo

Daiana Wischral

Thaís Caroline Buttow Rigolon

Débora Krichanã

Ramila Cristiane Rodrigues

Vitor Emanuel Máximo Santos

Breno Rodrigues de Souza

Gustavo Lucas Silva Campos

Wellerson De Oliveira Alves da Silva

Fabiano André Narciso Fernandes

Jhonathan Valente Ferreira Gusmão

Janaina Gonçalves Fernandes

José Guilherme Prado Martin

Milena Santos da Silva

Israel Felipe dos santos

Janaina Fernandes

Júlia Vitória Ramos

Renata Cassia Campos

Livia Lemos Melo

Nítsa Ercliewiski Falcon Rodrigues

Jéssika Ferreira Queiroz Abreu

Carlos Henrique Mau Ladeira

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade