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Otimização da extração de pectinas da casca de maracujá-silvestre (Passiflora setacea) assistida por ultrassom: Estudo comparativo entre Delineamento Composto Central Rotacional e Delineamento de Face Centrada
Vol.2, 2025 -334308 -
Características químico-estruturais de pectinas de maracujá-silvestre (Passiflora setacea) obtidas por extração assistida por ultrassom e por método convencional
Vol.2, 2025 -334302
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Caracterização bromatológica e físico-química de frutos e farinha de Maçã-de-elefante (Dillenia indica) e sua aplicabilidade como substrato não-convencional para obtenção de pectinas
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Influência de diferentes ácidos na extração de pectinas da casca de umbu (Spondias tuberosa L.) utilizando ultrassom de alta intensidade.
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EXTRAÇÃO DE PECTINAS DA CASCA DE UMBU (Spondias tuberosa L.) UTILIZANDO ULTRASSOM DE ALTA INTENSIDADE: ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO TEMPO DE PROCESSAMENTO
Discussões Científicas de Qualidade
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