-
UNCONVENTIONAL PLANTS IN KOMBUCHA FERMENTATION: SUSTAINABLE INNOVATION IN FOOD SCIENCE
Vol.2, 2025 -334315 -
DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF A KOMBUCHA-LIKE FERMENTED BEVERAGE FROM GREEN COCONUT SOLID ALBUMEN (Cocos nucifera L. var. nana)
Vol.2, 2025 -334312 -
VALORIZATION OF GREEN COCONUT SOLID ALBUMEN FOR VIRGIN COCONUT OIL PRODUCTION: COMPOSITION AND BIOACTIVE PROPERTIES
Vol.2, 2025 -334036
Publicações em outros proceedings
-
ICBC 2024
EFFECT OF FERMENTATION TIME ON NUTRITIONAL QUALITY OF SOURDOUGH BREADS INOCULATED WITH Companilactobacillus paralimentarius 41, Lactiplantibacillus plantarum 47 AND Levilactobacillus brevis 83.
-
ICBC 2024
ENHANCING NUTRITIONAL QUALITY THROUGH SOURDOUGH BREADS INOCULATED WITH Companilactobacillus paralimentarius 41, Lactiplantibacillus plantarum 47 AND Levilactobacillus brevis 83
-
SLACAN 2023
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDAS FERMENTADAS ALCOÓLICAS DO FRUTO DA CASTANHOLEIRA (Terminalia catappa Linn) VARIEDADES BRANCA E ROXA.
-
SLACAN 2023
MAPEAMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DAS CACHAÇAS PRODUZIDAS NO ESTADO DA PARAÍBA
-
SLACAN 2023
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÓ PARA PREPARO DE BEBIDA PROBIÓTICA PRODUZIDA COM ALBÚMEN SÓLIDO DO COCO (Cocos nucifera L. var. nana)
Discussões Científicas de Qualidade
Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa:
