Gladis Amelia Perez Alberca | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidad Nacional de Jaén

Gladis Amelia Perez Alberca

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CONSUMER PERCEPTION OF HOMEMADE SOY-BASED BURGERS CONTAINING PEA, CAÑIHUA, CHICKPEA, QUINOA, OR WHEAT FLOURS
ALTAMIRANO, Ander ¹
PEREZ-ALBERCA, Gladis ¹
ARTEAGA, Hubert ¹
CRUZADO-BRAVO, Melina L. M. ²
SALDAÑA, Erick ³
RIOS-MERA, Juan D. ¹
¹ Universidad Nacional de Jaén
² Universidad Nacional Autónoma de Chota
³ Universidad Nacional de Moquegua
Vol.2, 2025 -
324086

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Póster

Coautores(as) (5)