Erivan Sebastião Oliveira Batista Júnior | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Erivan Sebastião Oliveira Batista Júnior

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Fermentative Kinetics and Phenolic Composition of Melomel Made with Mango-Espada (Mangifera indica L.), Red Jambo (Syzygium malaccense L.) and Bacuri (Platania insignis), and Scale-Up of Mead Production
JÚNIOR, Erivan Sebastião Oliveira Batista ¹
MENDONÇA, Ana Flavia ²
ASSIS, Eduarda ²
LIMA, Felipe ²
ALCANTARA, Rafael ²
BASTOS, Gabriell ²
ARRUDA, Luciana ²
¹ Federal University of Viçosa
² Universidade Federal Rural de Pernambuco | (Federal Rural University of Pernambuco)
Vol.2, 2025 -
332801

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
EXPLORANDO O POTENCIAL DO AQUECIMENTO ÔHMICO PARA MODIFICAR PROPRIEDADES DE PROTEÍNAS DE ERVILHA
SANTOS, Israel Felipe dos ¹
KRICHANÃ, Débora ¹
SOUSA, Edlaine dos Santos ¹
JÚNIOR, Erivan Sebastião Oliveira Batista ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
MARTINS, Evandro ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326044

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
AVALIAÇÃO MORFOLÓGICA E DAS ISOTERMAS DE ADSORÇÃO EM PÓS DE ANTOCIANINAS MICROENCAPSULADOS UTILIZANDO DIFERENTES POLISSACARÍDEOS
RIGOLON, Thaís Caroline Buttow ¹
JÚNIOR, Erivan Sebastião Oliveira Batista ¹
MARTINS, Evandro ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
325944

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (15)