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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

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Universidade de São Paulo

Eduardo Esperança

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Trabalhos 1
  • AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E PERFIL DE POLIFENÓIS EM DIFERENTES FRAÇÕES DE FARELO DE ARROZ

    • ESPERANÇA, Eduardo de Souza 1
    • JUNIOR, Stanislau Bogusz 1
    • 1 Universidade de São Paulo
    Vol.2, 2025 -
    333407
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (1)

  • Stanislau Bogusz Junior

    6 publicações

Publicações em outros proceedings

  • CBTermo 2026

    Pontos de Fulgor de Misturas Modelo de Óleos Essenciais: Estudo Experimental de Modelagem

  • CBTermo 2026

    Estudos de Solubilidade da Vanilina em Água e Solventes Orgânicos

  • SLACA 2021

    SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

  • SLACA 2021

    CHOLESTEROL THERMODYNAMIC BEHAVIOUR IN MIXTURES WITH VEGETABLE OILS COMPOSED BY MEDIUM CHAIN FATTY ACIDS

  • SLACA 2021

    THERMODYNAMIC BEHAVIOUR OF MIXTURES OF CHOLESTEROL WITH MEDIUM CHAIN FATTY ACIDS MIXTURES

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