Carolina Natalie Fontes Arôxa | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Carolina Natalie Fontes Arôxa

Também publicou em: SLACAN 2023

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EFFECTS OF PARTIAL SUBSTITUTION OF TUCUMÃ PEEL FLOUR ON THE TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF CASSAVA EXTRUDATES
ARÔXA, Carolina Natalie Fontes ¹
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ¹
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ²
CHISTÉ, Renan Campos Chisté ³
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP
³ Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
Vol.2, 2025 -
334345

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DA CASCA DE TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.) E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA EM EXTRUSADOS
SALAZAR, MARIELBA DE LOS ANGELES RODRIGUEZ ¹
ARÔXA, Carolina Natalie Fontes ²
SILVA, Jhonathan Vinicius Menezes ³
NASCIMENTO, Gustavo Costa do ³
CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva ⁴
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ³
PENA, ROSINELSON DA SILVA ¹
CHISTÉ, Renan Campos ⁵
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA)
² Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁴ UNICAMP
⁵ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
332533

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (8)

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