Alan Giovanini de Oliveira Sartori in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo

Alan Giovanini de Oliveira Sartori

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 3

VALORIZAÇÃO SUSTENTÁVEL DOS RESÍDUOS DE PLEUROTUS OSTREATUS: EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS COM LÍQUIDOS PRESSURIZADOS
COAGUILA, Milagros Maribel Gonza, ¹
SALDAÑA, Erick Manuel Villa, ²
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ³
SARTORI, Alan Giovanini de Oliveira ¹
MATSUURA, Joel Takeshi ¹
HUAMÁN-CASTILLA, Nils Leander ²
PARÍ, Salome Mamani ²
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Universidad Nacional de Moquegua
³ Esalq/Usp
Vol.2, 2025 -
333140

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
WHEAT STARCH MODIFICATION ENHANCES 3D-PRINTED RED PROPOLIS GELS FOR DYSPHAGIA DIETS: PHENOLIC PROFILE AND BIOACTIVITIES DURING IN VITRO DIGESTION
BITENCOURT, Bruna Sousa ¹
GUEDES, Jaqueline Souza ¹
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ¹
ALENCAR, Severino Matias de ¹
SARTORI, Alan Giovanini de Oliveira ¹
MANIGLIA, Bianca Chieregato ¹
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte ²
¹ Universidade de São Paulo
² University of Paris-Saclay
Vol.2, 2025 -
331146

Alimentação e saúde (AS)

Oral
AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA A PARTIR DA PRÓPOLIS DA CAATINGA E SEU POTENCIAL ANTIOXIDANTE, ANTI-INFLAMATÓRIO E TOXICOLÓGICO
LAZARINI, Josy Goldoni ¹
JÚNIOR, Almir Moreira Gonçalves ²
SALIBA, Ana Sofia Martelli Chaib ³
SARTORI, Alan Giovanini de Oliveira ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁵
LIRA, Simone Possedente de ⁶
ALENCAR, Severino Matias de ⁴
BERLINCK, Roberto Gomes de Souza ¹
¹ Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, CEP 13560-970, São Carlos, SP
² Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo, Piracicaba-SP.
³ Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
⁶ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
Vol.2, 2025 -
333291

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Alan Giovanini de Oliveira Sartori

VALORIZAÇÃO SUSTENTÁVEL DOS RESÍDUOS DE PLEUROTUS OSTREATUS: EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS COM LÍQUIDOS PRESSURIZADOS

WHEAT STARCH MODIFICATION ENHANCES 3D-PRINTED RED PROPOLIS GELS FOR DYSPHAGIA DIETS: PHENOLIC PROFILE AND BIOACTIVITIES DURING IN VITRO DIGESTION

AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA A PARTIR DA PRÓPOLIS DA CAATINGA E SEU POTENCIAL ANTIOXIDANTE, ANTI-INFLAMATÓRIO E TOXICOLÓGICO

Coautores(as) (18)

Carmen Contreras-Castillo

Erick Manuel Villa, Saldaña

Severino Matias de Alencar

Bianca Chieregato Maniglia

Pedro Esteves Duarte Augusto

Aline Silva Mello Cesar

Milagros Maribel Gonza, Coaguila

Ana Sofia Martelli Chaib Saliba

Ana Sofia Martelli Chaib Saliba

Nils Leander Huamán-Castilla

Bruna Sousa Bitencourt

Jaqueline Souza Guedes

Josy Goldoni Lazarini

Almir Moreira Gonçalves Júnior

Simone Possedente de Lira

Roberto Gomes de Souza Berlinck

Joel Takeshi Matsuura

Salome Mamani Parí

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade