VICTOR HERBERT DE ALCÂNTARA RIBEIRO | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Federal University of Paraíba

VICTOR HERBERT DE ALCÂNTARA RIBEIRO

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PROTECTIVE EFFECT OF PREBIOTIC-ENRICHED EDIBLE FILMS ON LACTICASEIBACILLUS RHAMNOSUS GG DURING SIMULATED DIGESTION AND STORAGE
SILVA, Virgínia Mirtes de ¹
SANTOS, Newton Carlos ²
SILVA, Gabriel Monteiro da ³
RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara ³
¹ 1Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual da Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333402

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
PECTIN/CMC FILMS WITH CINNAMON ESSENTIAL OIL TREATED BY COLD PLASMA TO EXTEND SHELF LIFE OF CHILLED CHICKEN FILLETS
SILVA, Virgínia Mirtes de ¹
SILVA, Gabriel Monteiro da ²
SANTOS, Newton Carlos ³
RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara ²
¹ 1Universidade Estadual de Campinas
² UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAIBA
³ Universidade Estadual da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333393

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster

Co-authors (5)