Pãmella Fronza | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Pãmella Fronza

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OBTAINING AND CENTESIMAL CHARACTERIZATION OF YEAST BIOMASS FLOURS FROM THE PRODUCTION OF CRAFT BEERS
ROSSI, Isabela Miranda Nunes ¹
CASTRO, Frederico Augusto Almeida de ²
SÁ, Lívia Pereira Silva de ²
OLIVEIRA, Guilherme da Silva de ²
SILVA, Giovanna Tauil ²
SILDA, Gabriela Melato de Jesus ²
SILVA, Jullia Ferreira Santos ²
OLIVEIRA, Arthur Tomaz Lopez de ²
CORREIA, Vinícius T. da Veiga ³
FRONZA, Pãmella ⁴
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais
³ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
Vol.2, 2025 -
333027

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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