LUCIA DE FÁTIMA HENRIQUES LOURENÇO | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

DOCENTE PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS- UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ

LUCIA DE FÁTIMA HENRIQUES LOURENÇO

Also published on: SLACAN 2023

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DRYING KINETICS AND CENTESIMAL ANALYSIS OF WHITE SHIMEJI (PLEUROTUS OSTREATUS)
SILVA, Jhully Hellen Coutinho da ¹
MORAES, Vinicius Sidonio Vale ²
MARTINS, Luiza Helena da Silva ³
LOURENÇO, Lúcia De Fatima Henriques ⁴
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
² Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal Rural da Amazônia
⁴ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
334134

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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