ANTONIO RODRIGUES | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos

ANTONIO RODRIGUES

Also published on: SLACAN 2023

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STUDY OF THE TECHNOLOGICAL PROPERTIES AND DRYING CHARACTERISTICS OF BLENDS OF PEACH PALM AND TUCUPI USING THE WINDOW REFRACRACTION TECHNIQUE
RODRIGUES, ANTONIO ¹
Pereira, M. C. ²
Cruz, S. ³
Neves Junior, W.T.L. ⁴
Amante, E.R. ⁴
SILVA, Luiza Helena Meller da ¹
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos UFPA
⁴ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
331837

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster
EVALUATION OF THE DRYING PROCESS AND PRESERVATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN DRAGON FRUIT (Hyloreceus costaricensis) BY REFRACTANCE WINDOW
CRUZ, Silvio ¹
RODRIGUES, Antonio ²
SILVA, Luiza Helena Meller da ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos UFPA
² Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Vol.2, 2025 -
331838

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster

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